Rumex acetosella

En su nombre, el término "acetosella" hace alusión al sabor ácido de la planta, como ácido acético (vinagre).
Es una hierba perenne e invasora, originaria de Europa. De tipo dioica (flores masculinas y femeninas en plantas diferentes) rizomatosa, de hasta 50 cm de altura, con tallos erguidos o decumbentes, con ócreas de 0,5 a 1,8 cm, infundibuliformes, laciniadas con el tiempo. Hojas de 1 a 5 cm x 0,3 a 1,5 cm, de forma muy variable, lineares hasta ovadas, generalmente de base hastada. Inflorescencias laxas. Flores poco conspicuas. Fruto aquenio muy pequeño, de 1,2 a 1,5 x 1 mm, de color castaño, anchamente ovoides o trígonos, cubiertos por valvas aladas y reticuladas. Florece en verano.
Sus hojas se aprovechan de manera culinaria y medicinal, atribuyéndoseles a las mismas, propiedades depurtativas y digestivas.